★ 決め手は圧力とスチーム。日立独自「極上ひと粒炊き」 めざしたのは京の米老舗八代目儀兵衛の「外硬内軟（がいこうないなん）」というひと粒のうまさ。 じっくりと米に吸水させたら、圧力をかけながら最高1.3気圧まで加圧し、沸点を最高107℃まで上昇させて、高温で加熱。 余分な水分を飛ばした後、圧力をかけたまま、さらに最高107℃のスチームを使い、高温を維持しながらじっくり蒸らす、日立独自の炊飯方式「極上ひと粒炊き」で「外硬内軟」に炊き上げます。 ※日立調べ。「白米・極上ふつう」コース炊飯時。消費電力量、炊飯時間は出荷時設定コース「エコ炊飯」より増加します。 ★ 「大火力 沸騰鉄釜＆全周断熱」でおいしく炊き上げ 鉄とアルミを合わせた多層な金属を採用し、大火力と約790gの軽さを実現した「大火力 沸騰鉄釜」。 内釜底面の「凸底形状」で、発熱面積を広げて、さらに泡を発生させ、ひと粒ひと粒に大火力の熱を伝えます。 また、全周断熱構造により、本体側に蓄熱性を持たせ、ふたとボディに伝熱性の低い素材を採用し、空気断熱層などで、熱を閉じ込めます。 内釜内面のカーボンフッ素加工で洗米も可能、6年保証付き。 文字が大きく水加減がしやすい[おこのみ水位線]を採用しています。 ★ 炊飯中に蒸気がほとんど出ない「蒸気カット」 炊飯時の外に出る蒸気をカットするから、置き場所に困りません。 スライド式の棚にも置けて便利です。 ※日立調べ。炊飯コースや周囲環境などによって排出蒸気量や見え方は異なります。 ★ お好みや用途にあわせて選べる「極上」コース 極上しゃっきり、極上ふつう、極上もちもち、極上すしめしが選べます。 白米・無洗米で選べます。「少量」とも組み合わせられます。 ★ 0.5合から2合までの少量を選べる「少量」専用ボタン ★ ごはんをしっとり保つ「スチーム24時間保温」 ★ 凹凸が少なくお手入れしやすいフレーム