★ かまどの炎の「ゆらぎ」と「大火力」を再現した新しい炊き方「炎舞炊き」がさらに進化 ・かまど炊きでは、強い炎(=大火力)がゆらぎながら釜に当たり、部分的に高温となることで、釜内に温度差が生じて激しく複雑な対流が起こります。 ・この炊き方を再現するために4つの底IHヒーターを搭載 ・底IHヒーターでの加熱範囲を4ブロックに分け、対角線上にある2つのヒーターを同時加熱することにより、釜内を激しい対流でかき混ぜます。 ・部分的な集中加熱を行うため、それぞれのヒーターを独立制御する「ローテーションIH構造」による炊き方「炎舞炊き」を業界で初めて開発し※1、かまどの炎の「ゆらぎ」を再現しました。 ※1 018年5月31日現在 庭用炊飯ジャーにおいて。 ★ 「炎舞炊き」を活かす「鉄〜くろがね仕込み〜豪炎かまど釜」を採用 ・かまどの炎を再現した炊き方「炎舞炊き」を活かすために必要なのは、蓄熱性・発熱効率・熱伝導率の3つのバランスがとれた内釜。 ・IHとの相性が良く発熱効率や蓄熱性が高い「鉄」と、熱伝導性の高い「アルミ」、IHの発熱を効率よく活かし、蓄熱性・耐久性にも優れた「ステンレス」を業界で初めて組み合わせました。※2 ・羽釜の要素を取り入れて、釜のふちを特に厚くし、釜側面の熱が逃げるのを抑え効率よく加熱するとともに、平らな面と斜めの面を併せ持つ大火力に適した底形状が、激しい泡の対流を促進します。 ※2 018年5月31日現在 ルミ、ステンレスのクラッド材に鉄をはさんだ釜として 庭用炊飯ジャーにおいて。 ★ コンパクトで使いやすくマット調でシンプルなデザイン ・洗練された中にもぬくもりの感じられる、暮らしの道具にふさわしいデザインです。